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家常菜麻辣鸡胗

时间:2018-10-12 16:44:29 来源:互联网 阅读:1次

主料

青红尖椒 :6个鸡胗 :400

辅料生抽 :1茶勺植物油 :10茶勺蒜蓉辣椒酱 :1大勺 大蒜 :2瓣 姜 :2味精 :1花椒粒 :15个盐 :3

具体步骤 步1.主料:鸡胗、青红尖椒辅料:植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱 第二步2.把鸡胗收拾干净洗净,切片 第三步3.凉水下锅煮开捞起 第四步4.姜切末,大蒜切末 、青红尖椒洗净切丁 第五步5.把热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味 第六步6.下辣椒酱翻炒香味出红油 第七步7.加鸡胗翻炒出香味 第八步8.加青红尖椒翻炒出辣味 第九步9.加生抽 第十步10.加盐翻炒均匀 第十一步11.加味精 第十二步12.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧鸡胗不可就煮,开了即可捞起青红尖椒一定得翻炒出辣味紫红色花椒粒比较麻,用这个做出麻味

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